| El mercado europeo del cerdo continúa desequilibrado, lo que no favorece la subida del precio. La oferta es baja, pero la demanda es inferior. La apertura progresiva de la restauración y el inicio de la temporada de las barbacoas todavía no ha conseguido reactivar más el consumo. Además, la oferta procede fundamentalmente de los dos principales productores de la UE, España y Alemania, que venden en el mercado comunitario lo que no están pudiendo sacar fuera. En Estados Unidos, la tendencia de precios sigue siendo positiva, aumentando un 89% desde principios de año. El sacrificio cerdos en la semana 22 solo llegó a 1,97 millones de cabezas, debido a que hubo un festivo y al ciberataque en JBS. Por tanto, la cifra de sacrificio fue un 7,5% inferior a la de la misma semana de 2019. En China, el precio a 2 de junio fue de 2,26 €/kg vivo, un 39,4% por debajo de la misma referencia de 2020 y 17% por encima de la referencia de 2019.
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