Los cambios en la población y los niveles de ingresos cambiarán la demanda de alimentos y la colocación de los activos corporativos, dijo Michael Zerr, líder de modelos a largo plazo de Cargill, Minneapolis, Minnesota, EE. UU., a los asistentes a la sesión inaugural del Coloquio Internacional de Edulcorantes. el 26 de febrero. Cuando se piensa dentro de 10 años, no se trata tanto de los precios sino de “cómo coloca Cargill los activos a lo largo de la cadena de suministro”, dijo Zerr. Los impulsores a largo plazo son el crecimiento demográfico y el producto interno bruto.
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