| Frigorífico Mark, de Grupo Moretti, escaló la producción avícola en los últimos meses. La empresa familiar -que arrancó con una simple carnicería de barrio, y hoy procesa unos 80.000 pollos al día y exporta al mundo- incorporó líneas de producción para el segmento trozados, y ahora encara la construcción de un nuevo túnel de frío. “Pasamos de trozar 4.000 pollos por hora a 8.000 por hora. Hoy el túnel tiene una capacidad de 6.200 cajas y la idea es que después de las obras pase al doble, a más de 12.000. Con el túnel resolvemos el cuello de botella, tendríamos más ingreso de cajas por minuto y te ahorras, por ejemplo, tener que palletizar antes. Ganamos operativamente”, contó a Punto biz Marcos Moretti, segunda generación a cargo del frigorífico ubicado en Ramallo.
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