| Cargill planea introducir comercialmente un ingrediente de fibra de maíz soluble el próximo año. Las muestras están disponibles ahora. Con un contenido mínimo de fibra del 80 % en base seca, el ingrediente permite un alto contenido de fibra en los productos. Un agente de carga, la fibra de maíz soluble tiene la mitad de las calorías del azúcar y afecta mínimamente el color y la textura, según Cargill, con sede en Minneapolis. El ingrediente a base de plantas, sin OGM y sin gluten se puede usar para reducir el azúcar en las aplicaciones. Las aplicaciones potenciales incluyen alimentos horneados, cereales, bebidas, artículos de confitería, productos lácteos, preparaciones de frutas y alimentos para mascotas.
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