| Los aceites con alto contenido de oleico, aunque tienen valor agregado y tienen un precio más alto, prolongan la vida útil, lo que posiblemente ahorre dinero en función del costo de uso. Afortunadamente, las versiones con alto contenido de oleico de los aceites de semilla de soja, canola y girasol están disponibles. Desafortunadamente, todos han aumentado de precio por varias razones. El aceite de semilla de girasol y su variante de valor agregado, el aceite de semilla de girasol alto en oleico, son relativamente estables debido a los niveles mejorados de ácidos oleico y linoleico, dijo Roger Daniels, vicepresidente de investigación, desarrollo, innovación y calidad de Stratas Foods, Memphis, Tenn. Los aceites mejoran la vida útil en usos como aceites en aerosol, aceites para freír y como componente de mezcla en productos de aceite nutricional para los mercados de uso infantil o adulto.
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