| El mercado alternativo de carne a base de plantas deberá expandirse, diversificarse y solidificar su público objetivo para estabilizarse, según un nuevo informe del proveedor de servicios financieros CoBank. Después de un pico en 2020, CoBank descubrió que las ventas de carne de origen vegetal han seguido disminuyendo desde 2021, citando datos recientes de Circana que mostraron una disminución de casi el 21 % en el volumen de ventas durante el período de 52 semanas que finalizó el 2 de julio de 2023. La categoría también se ha desacelerado, junto con todas las proteínas alternativas, cayendo un 41% para las empresas de carne, mariscos, huevos y lácteos de origen vegetal en 2022.
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