| En Alemania, el mercado porcino continúa a ritmo lento. La oferta y la demanda se mantienen equilibradas, limitadas por la debilidad del mercado de la carne. Las expectativas de recuperación generadas tras el final de las vacaciones de verano no llegaron a concretarse. Septiembre suele ser un mes de cambio, pero por ahora no hay señales claras de una reactivación real. En España, la tendencia se mantiene a la baja aunque a un ritmo más moderado que en verano. La oferta continúa siendo abundante y los mataderos absorben los volúmenes gracias a un cierto margen de rentabilidad. Los pesos de sacrificio aumentan ligeramente. En el mercado de la carne, la debilidad de la demanda china y la presión de la competencia brasileña dificultan cualquier mejora, aunque el mercado italiano ofrece una oportunidad gracias a la demanda de jamón que impulsa los precios. En Estados Unidos, tras un fuerte incremento en primavera y mantener precios altos durante el verano, el mercado porcino ha registrado descensos en las últimas semanas, aunque se mantiene en niveles elevados. En China, los precios se mantienen entre la estabilidad y ligeros descensos. Las novedades de la semana se centran en los aranceles a los productos europeos, que podrían duplicarse con diferencias según el país de origen. Aún no se ha determinado el impacto que esta medida podría tener sobre el mercado europeo hacia finales de año.
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